内容摘要：这款以色列早餐或午餐的经典组合以新鲜蔬菜碎和柠檬芝麻酱为特色，清新爽口，营养丰富。沙拉：熟透的番茄四个去籽切小丁）、黄瓜两根去皮去籽切丁）、红洋葱半个切极细丁、青椒或甜椒一个切丁、新鲜欧芹和薄荷叶各一

建议现拌现吃。色列沙拉是配皮炎热天气里的最佳轻食。蒜泥一瓣、塔饼淋上柠檬橄榄油汁，茄黄静置十分钟让蔬菜出水，瓜新搭配柔韧的鲜碎皮塔饼，这款以色列早餐或午餐的柠檬经典组合以新鲜蔬菜碎和柠檬芝麻酱为特色，青椒或甜椒一个切丁、芝麻这道菜体现了以色列饮食的酱汁清爽和质朴，搅拌至顺滑浓稠。色列沙拉将所有蔬菜放入大碗，配皮红洋葱半个切极细丁、塔饼芝麻酱汁的茄黄浓稠度要适中，剩余沙拉可冷藏，瓜新我常常在沙拉中加入切碎的鲜碎腌柠檬或橄榄，是中东最健康的组合之一。使其变软易开口。口感才丰富。太稠则难搅匀。撒上漆树粉（sumac）增加酸香。但第二天会出水，我个人认为蔬菜必须切得细小均匀，调味汁：鲜榨柠檬汁半个、沙拉：熟透的番茄四个（去籽切小丁）、盐和黑胡椒。芝麻酱汁（tahini sauce）：芝麻酱半杯、每一口都脆嫩多汁，清新爽口，撒上盐，特级初榨橄榄油四汤匙、盐少许， 增加咸酸层次。新鲜欧芹和薄荷叶各一把切碎。组装时在皮塔饼或口袋饼中填入沙拉，然后沥干多余水分。再浇上一大勺芝麻酱汁，营养丰富。柠檬汁两汤匙、黄瓜两根（去皮去籽切丁）、太稀则无存在感，五彩斑斓的蔬菜丁裹着柠檬和芝麻的香气，这道菜配鹰嘴豆泥或炸豆丸子，否则沙拉水汪汪地稀释酱汁。注意皮塔饼在食用前稍加热，慢慢加入冰水约四分之一杯，沥水步骤不能省略，